Études sur la bière

La vaccination charbonneuse

Les microbes organisés

Mémoire sur la fermentation appelée lactique

Nouvelles études sur la maladie des vers à soie

Procédé pratique de conservation et d'amélioration des vins

Recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le sens de la polarisation rotatoire

Résultats de l'application de la méthode pour prévenir la rage après morsure

Sur les corpuscules organisés qui existent dans l'atmosphère

Sur les maladies virulentes et en particulier sur la maladie appelée vulgairement choléra des poules

Thèses de physique et de chimie